为传承中华优秀传统文化，厚植文化自信，近日，数字经济与管理学院组织高铁客运服务专业学子走进成都川菜博物馆，开展了一场沉浸式川菜文化研学之旅，在烟火气中品味巴蜀文化，在非遗技艺中感悟匠心传承。

川菜博物馆展厅参观

在博物馆展厅内，同学们跟随讲解员的脚步，通过一件件馆藏文物、一幅幅历史图文，系统了解了川菜从先秦到现代的发展脉络，读懂了川菜“一菜一格、百菜百味”的文化内核，感受了巴蜀饮食文化的深厚底蕴。

非遗刀工技艺展示

在非遗技艺展示区，川菜大师现场演绎了蒙眼切金丝面等绝活，精湛的刀工让同学们惊叹不已，直观感受到了川菜匠人“精益求精、追求极致”的匠心精神。在互动体验区，同学们亲手参与了豆瓣酱翻酿等传统工序，沉浸式体验了川菜非遗的制作流程，在实践中触摸文化根脉。

此次研学活动，不仅让高铁客运服务专业的同学们领略了川菜文化的独特魅力，更增强了对中华优秀传统文化的认同感与自豪感，实现了专业学习与文化育人的深度融合。

未来，我院将持续深耕川菜非遗文化传承，以专业建设为抓手、以实践研学为载体，推动非遗文化与职业教育深度融合。